10 Makanan Khas China yang Wajib Dicoba Wisatawan 2026

China bukan hanya negara dengan sejarah ribuan tahun, tetapi juga surga kuliner dengan variasi makanan khas China yang luar biasa. Dari pedasnya Sichuan hingga manisnya Shanghai, setiap daerah memiliki keunikan rasa sendiri. Berikut 10 makanan khas China yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Negeri Tirai Bambu.

1. Bebek Peking (Beijing Duck)

Asal: Beijing

Deskripsi: Bebek Peking adalah makanan khas China paling terkenal di dunia. Bebek dipanggang dengan kulit renyah dan daging lembut, lalu disajikan dengan pancake tipis, saus hoisin, dan irisan bawang daun. Proses pembuatannya memakan waktu berjam-jam dan memerlukan keahlian khusus.

Harga: Rp 300.000 – 600.000 per ekor di restoran terkenal seperti Quanjude atau Da Dong.

Tips: Pesan setengah porsi jika hanya berdua, karena satu ekor bebek cukup untuk 3-4 orang.

2. Xiaolongbao (Soup Dumplings)

Asal: Shanghai

Deskripsi: Xiaolongbao adalah baksi kecil berisi kuah kaldu yang meledak di mulut. Kulitnya sangat tipis dan harus dimakan dengan hati-hati agar tidak tumpah. Isiannya bisa berupa daging babi, udang, atau kepiting.

Harga: Rp 50.000 – 100.000 per keranjang (6-8 pcs) di restoran Din Tai Fung.

Tips: Gigir bagian atasnya terlebih dahulu, minum kuahnya, lalu tambahkan cuka jahe.

3. Mapo Tofu

Asal: Sichuan, Chengdu

Deskripsi: Tahu lembut dimasak dengan saus cabe merah, daging cincang, dan Sichuan peppercorn yang memberikan sensasi kebas unik. Mapo Tofu adalah representasi sempurna dari rasa pedas, pedas-asam, dan gurih khas Sichuan.

Harga: Rp 40.000 – 80.000 per porsi.

Tips: Jika tidak terlalu suka pedas, minta tingkat pedas yang lebih rendah. Level pedas Sichuan sangat ekstrem.

4. Hot Pot (Huo Guo)

Asal: Sichuan dan Chongqing (namun populer di seluruh China)

Deskripsi: Hot pot adalah pengalaman makan sosial di mana Anda memasak sendiri berbagai bahan dalam kaldu mendidih. Kaldu Sichuan menggunakan minyak cabe berlimpah dan sangat pedas, sementara kaldu Beijing lebih ringan dengan daging domba.

Harga: Rp 150.000 – 300.000 per orang di restoran populer seperti Haidilao.

Tips: Pilih kaldu berbentuk yin-yang (setengah pedas, setengah tidak pedas) untuk berbagi dengan teman yang tidak suka pedas.

5. Dim Sum

Asal: Guangdong, Canton (Dimakan di seluruh China)

Deskripsi: Dim sum adalah koleksi makanan kecil yang disajikan dalam keranjang bambu. Pilihan termasuk har gow (udang), siu mai (daging babi dan udang), char siu bao (roti isi babi bakar), dan cheong fun (gulungan nasi).

Harga: Rp 20.000 – 50.000 per keranjang.

Tips: Waktu terbaik untuk dim sum adalah sarapan dan brunch (sekitar jam 9-11 pagi).

6. Jiaozi (Dumplings)

Asal: Utara China (terutama Beijing)

Deskripsi: Jiaozi adalah pangsit Tiongkok berisi daging cincang (biasanya babi atau daging sapi) dan sayuran. Bisa digoreng, dikukus, atau direbus. Selalu disajikan dengan saus cuka dan kecap.

Harga: Rp 25.000 – 60.000 per porsi (10-15 pcs).

7. Kung Pao Chicken (Gong Bao Ji Ding)

Asal: Sichuan

Deskripsi: Ayam dadu yang digoreng dengan kacang tanah, cabe kering, dan Sichuan peppercorn. Rasanya pedas, gurih, sedikit manis, dengan tekstur kacang yang renyah.

Harga: Rp 50.000 – 90.000 per porsi.

8. Zhajiangmian (Noodles with Soybean Paste)

Asal: Beijing

Deskripsi: Mi tebal yang disiram dengan saus pasta kacang kedelai hitam yang kaya rasa, ditambah sayuran segar seperti mentimun, wortel, dan bawang bombay. Ini adalah makanan rakyat Beijing yang populer dan terjangkau.

Harga: Rp 30.000 – 50.000 per mangkuk.

9. Shengjianbao (Pan-Fried Buns)

Asal: Shanghai

Deskripsi: Bakpao isi daging babi yang digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak. Bagian bawahnya renyah seperti roti panggang, sementara bagian atasnya lembut. Isinya berisi kuah yang kaya rasa.

Harga: Rp 20.000 – 40.000 per porsi (4-6 pcs).

10. Bubble Tea (Zhen Zhu Nai Cha)

Asal: Taiwan (namun sangat populer di China)

Deskripsi: Minuman teh susu dengan tapioka pearls (bola-bola kenyal) yang melegenda. Tersedia dalam berbagai rasa seperti matcha, taro, brown sugar, dan buah-buahan.

Harga: Rp 25.000 – 60.000 per gelas.

Tabel Ringkasan Makanan Khas China

No	Makanan	Asal	Karakter Rasa	Harga
1	Bebek Peking	Beijing	Gurih, Renyah	Rp 300k-600k
2	Xiaolongbao	Shanghai	Gurih, Juicy	Rp 50k-100k
3	Mapo Tofu	Sichuan	Pedas, Numbing	Rp 40k-80k
4	Hot Pot	Sichuan	Pedas, Kaya	Rp 150k-300k
5	Dim Sum	Guangdong	Gurih, Variatif	Rp 20k-50k
6	Jiaozi	Beijing	Gurih, Kenyal	Rp 25k-60k
7	Kung Pao Chicken	Sichuan	Pedas, Manis	Rp 50k-90k
8	Zhajiangmian	Beijing	Gurih, Sedikit Manis	Rp 30k-50k
9	Shengjianbao	Shanghai	Gurih, Renyah	Rp 20k-40k
10	Bubble Tea	Taiwan	Manis, Segar	Rp 25k-60k

Tips Makan di China untuk Wisatawan Indonesia

Banyak restoran di China tidak memiliki menu bahasa Inggris atau Indonesia. Gunakan aplikasi translate dengan kamera.
Street food di China umumnya aman, tetapi pilih yang ramai dan memasak di depan Anda.
Bawa obat anti-diare jika Anda tidak terbiasa dengan makanan China yang sangat berlemak.
Restoran halal ada di daerah Muslim seperti Xi’an dan Ningxia. Tanyakan dengan kata “Qingzhen” (清真) yang artinya halal.
Tipping tidak umum di China dan bahkan bisa dianggap tidak sopan.

Kesimpulan

Makanan khas China menawarkan petualangan rasa yang luar biasa. Dari kelezatan Bebek Peking hingga kepedasan Hot Pot Sichuan, setiap suapan adalah pengalaman baru. Jangan takut untuk mencoba sesuatu yang berbeda – makanan adalah salah satu cara terbaik untuk mengenal budaya China yang sebenarnya.

Rekomendasi: Lihat juga untuk mengetahui kota mana yang menawarkan kuliner terbaik sesuai selera Anda.