Rekomendasi 10 Dessert China Terenak yang Cocok Menyempurnakan Hari Anda

Hidangan Penutup Tradisional versi China

Hidangan penutup di Tiongkok punya karakter yang sangat berbeda dengan apa yang biasa kita temui di Barat. Kalau di negara-negara Barat dessert identik dengan kue manis, cokelat, atau puding yang creamy, di Tiongkok justru banyak pilihan unik dengan cita rasa yang tidak selalu terlalu manis. Beberapa yang paling terkenal misalnya roti kacang merah yang lembut, permen halus bernama dragon’s beard candy, egg tart dengan kulit renyah, buah-buahan kandy manis, pancake labu yang gurih sekaligus legit, roti isi telur manis, hingga durian goreng yang aromanya kuat tapi bikin penasaran. Jangan lupakan juga bola-bola sup manis yang kenyal, jeli kacang almond yang segar, dan grass jelly yang sering jadi favorit untuk menyegarkan tenggorokan.

Menariknya, budaya makan di Tiongkok tidak mengenal pembagian menu seperti appetizer, main course, dan dessert yang kita kenal di Barat. Semua hidangan, termasuk yang manis sekalipun, bisa saja disajikan kapan saja begitu sudah matang. Jadi, bukan hal aneh kalau Anda sedang menyantap daging sapi tumis, lalu tiba-tiba di meja muncul sepiring egg tart atau jeli almond yang dingin. Pola seperti ini justru terasa wajar di sana karena konsep makan bersama adalah inti dari pengalaman kuliner Tiongkok.

Kebiasaan ini membuat setiap jamuan terasa lebih cair dan fleksibel. Tidak ada aturan kaku bahwa makanan manis harus menunggu sampai akhir. Sebaliknya, kelezatan bisa datang silih berganti, memberi kejutan kecil sepanjang makan. Menurut kami, inilah yang membuat pengalaman kuliner di Tiongkok begitu menarik: setiap hidangan datang sebagai bagian dari kebersamaan, bukan sekadar urutan formal di atas meja.

Dengan cara ini, kita bisa lebih menikmati proses makan sebagai sebuah perjalanan rasa. Tidak hanya sekadar menunggu penutup di akhir, tapi membiarkan setiap hidangan, mulai dari manis, gurih, atau segar, semua hadir sebagai bagian dari cerita makan bersama. Dan mungkin, di situlah letak pesona tersendiri dari makanan penutup ala Tiongkok: mereka bukan hanya pemanis, tapi bagian dari keseluruhan pengalaman kuliner yang menyenangkan.

1. Red Bean Bun (豆沙包)

Salah satu bahan utama dalam camilan manis dan dessert khas Tiongkok adalah kacang merah. Sekilas mungkin terdengar aneh, apalagi bagi kita yang terbiasa menganggap kacang sebagai bahan gurih, bukan manis. Tapi jangan salah, pasta kacang merah dan isian kacang merah punya rasa lembut, manis, dan sedikit earthy yang bikin nagih. Menariknya, Anda pasti akan sering menemui isian ini saat berada di Tiongkok, biasanya justru ketika kita berharap menemukan cokelat.

Baca juga: Rekomendasi 12 Kuliner Beijing untuk Anda yang Pertama Kali Berlibur ke China

Salah satu bentuk paling populer dari olahan kacang merah adalah roti kukus isi kacang merah, atau red bean bun. Roti ini sebenarnya versi manis dari baozi, roti kukus tradisional Tiongkok. Teksturnya empuk, lembut, dengan isian kacang merah yang manis di dalamnya. Roti kacang merah bisa ditemukan hampir di seluruh penjuru Tiongkok, meski popularitasnya sangat kuat di wilayah utara. Bentuknya pun beragam, ada yang bulat klasik, ada juga yang dibuat lebih kecil untuk camilan ringan.

Menariknya lagi, roti kacang merah ini sangat fleksibel dalam penyajiannya. Anda bisa menikmatinya di restoran sebagai hidangan kukus yang baru matang, atau membelinya dalam versi kemasan di supermarket untuk teman perjalanan. Rasanya tetap enak, entah dimakan hangat atau dingin. Bahkan ada juga variasi isian lain yang tidak kalah lezat, misalnya pasta biji pinus, pasta talas, atau bahkan pasta kacang hitam.

Dari sini terlihat bahwa kacang merah bukan sekadar bahan tambahan, tapi sudah jadi bagian penting dalam tradisi kuliner manis Tiongkok. Setiap gigitan roti kacang merah bukan hanya tentang rasa manis, tapi juga tentang cerita budaya dan kebiasaan makan yang sudah diwariskan dari generasi ke generasi.

2. Dragon's Beard Candy (龙须酥)

Dragon’s Beard Candy bukan sekadar permen khas Tiongkok, tapi juga dianggap sebagai seni tradisional karena asal-usulnya sudah ada sejak Dinasti Han. Bentuknya mirip candy floss atau arum manis yang kita kenal, karena dibuat dari gula yang dipintal hingga menjadi serabut halus menyerupai benang. Teksturnya lengket, mudah meleleh, dan jadi makin lengket lagi jika terkena suhu panas. Itulah kenapa permen ini biasanya dimakan langsung setelah dibuat, selagi masih segar dan ringan.

Uniknya, membuat Dragon’s Beard Candy membutuhkan keterampilan khusus. Penjualnya biasanya akan menarik, memintal, dan melilitkan adonan gula sampai terbentuk ratusan helai tipis menyerupai rambut naga. Proses ini seringkali dilakukan di depan pembeli, sehingga tidak hanya menjual rasa, tapi juga pengalaman melihat seni tradisional yang diwariskan turun-temurun.

Permen ini biasanya dijual di pinggir jalan atau di kios-kios kecil dekat destinasi wisata populer. Rasanya manis, sedikit lengket, dan sering diisi dengan kacang atau wijen di bagian dalamnya untuk menambah tekstur. Karena sifatnya yang rapuh dan cepat rusak oleh panas, menemukan dan mencicipi Dragon’s Beard Candy di tempat asalnya bisa jadi pengalaman istimewa yang tidak terlupakan. Lebih dari sekadar camilan, Dragon’s Beard Candy adalah pengingat bahwa kuliner Tiongkok tidak hanya soal rasa, tapi juga tentang budaya, sejarah, dan seni yang hidup dalam setiap detailnya.

3. Egg Tarts (蛋挞)

Egg tart pertama kali masuk ke daratan Tiongkok lewat Makau, dibawa oleh para penjajah Portugis. Bentuknya sederhana: tart kecil berisi custard lembut dengan kulit luar yang manis dan renyah. Meski terlihat sederhana, rasanya kaya dan menenangkan, apalagi kalau disantap hangat-hangat. Tak heran kalau hidangan ini dengan cepat jadi favorit banyak orang.

Biasanya egg tart bisa ditemukan di restoran bergaya Kanton, di mana mereka disajikan segar langsung dari oven. Namun, popularitasnya begitu tinggi hingga banyak toko kecil khusus menjual egg tart saja. Bahkan, toko-toko mungil yang hampir tak terlihat (hole-in-the-wall) sering jadi buruan orang lokal maupun turis karena kualitas egg tart mereka yang legendaris.

Selain di restoran atau toko khusus, egg tart juga gampang ditemui di minimarket. Di sana biasanya sudah disiapkan dalam keadaan hangat sehingga praktis dibeli saat kita sedang jalan-jalan atau berwisata. Harganya terjangkau, porsinya pas, dan rasanya konsisten enak, sehingga membuatnya jadi pilihan tepat untuk camilan cepat.

Dengan perpaduan pengaruh budaya Barat dan cita rasa lokal, egg tart kini sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner sehari-hari di Tiongkok, terutama di wilayah selatan. Setiap gigitannya membawa cerita sejarah sekaligus kelezatan sederhana yang tak pernah gagal memikat.

4. Tanghulu (糖葫芦)

Tanghulu, yang sering disebut sebagai “toffee apple” ala Tiongkok, adalah camilan klasik khas Beijing. Bentuknya sederhana tapi ikonik: buah keciI seperti crabapple ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dicelupkan ke dalam gula cair panas dan dibiarkan mengeras hingga membentuk lapisan manis yang mengilap. Hasilnya adalah perpaduan tekstur renyah gula karamel dengan rasa asam segar dari buah di dalamnya.

Seiring waktu, variasi Tanghulu berkembang jauh lebih luas dari sekadar crabapple. Di pasar makanan dan jalan-jalan kuliner populer di Tiongkok, Anda bisa menemukan Tanghulu berbahan kiwi, anggur, stroberi, atau bahkan tomat ceri. Lapisan gula tipis membuat buah-buahan ini tampak seperti permata berkilau yang menggoda untuk segera dicicipi.

Camilan ini paling otentik jika dibeli dari gerobak atau pedagang kaki lima di pinggir jalan. Di Beijing sendiri, Tanghulu sangat mudah dijumpai, terutama di sekitar kawasan wisata yang ramai pengunjung. Kehadirannya seolah tak terpisahkan dari suasana kota, menjadi simbol nostalgia sekaligus daya tarik bagi wisatawan.

Lebih dari sekadar makanan manis, Tanghulu punya daya tarik visual dan budaya yang kuat. Saat menggigitnya, kita bukan hanya menikmati rasa, tapi juga mencicipi sepotong tradisi Beijing yang sudah bertahan ratusan tahun.

5. Pumpkin Pancake (南瓜饼)

Pumpkin pancake atau pancake labu sebenarnya cukup mudah dijelaskan: adonannya terbuat dari labu, gula, dan tepung, lalu digoreng hingga berwarna keemasan. Teksturnya garing di luar, lembut di dalam, dengan rasa manis yang cukup kuat. Di musim dingin, makanan ini jadi salah satu camilan favorit karena selain mengenyangkan juga memberi rasa hangat. Namun, bagi yang tidak terlalu suka manis, pumpkin pancake kadang bisa terasa terlalu manis di lidah.

Untuk variasi, sebagian penjual menambahkan taburan wijen panggang di bagian luar. Lapisan wijen ini bukan hanya memberi aroma khas, tapi juga menambah sensasi renyah yang membuat pancake labu semakin nikmat. Perpaduan manis lembut dan gurih wijen membuatnya jadi camilan sederhana tapi istimewa.

Baca juga: Rekomendasi 7 Kafe Terbaik yang Wajib Anda Kunjungi Ketika Berlibur ke Beijing, China

Pumpkin pancake berasal dari daerah Sichuan, sehingga tidak heran jika banyak restoran bergaya Sichuan menyajikannya sebagai salah satu menu wajib. Meski begitu, popularitasnya sudah meluas hingga ke berbagai restoran besar di Tiongkok. Jadi, baik di restoran kecil khas Sichuan maupun tempat makan yang lebih modern, hidangan ini tetap mudah ditemui.

Pada akhirnya, pumpkin pancake adalah contoh bagaimana bahan sederhana bisa diolah menjadi camilan khas yang digemari banyak orang. Rasanya yang manis legit berpadu dengan aroma wijen membuatnya jadi teman sempurna saat musim dingin, sekaligus hidangan yang mencerminkan kekayaan kuliner Tiongkok.

6. Sweet Egg Bun (奶黄包)

Salah satu favorit lain dari kawasan selatan Tiongkok adalah sweet egg bun, roti hangat berisi campuran kuning telur dan gula. Sekilas kombinasi ini terdengar agak aneh, dimana telur biasanya kita bayangkan sebagai bahan gurih, bukan manis. Tapi justru di situlah letak keunikannya. Rasa manis legit bercampur dengan aroma khas kuning telur menciptakan isian lembut yang meleleh di mulut.

Sweet egg bun sangat populer di restoran bergaya Kanton. Roti ini biasanya hadir dalam kondisi masih hangat, dengan tekstur lembut di luar dan isian creamy manis di dalam. Setiap gigitan memberikan kejutan kecil: sederhana dari luar, tapi kaya rasa di dalam. Tidak heran kalau banyak pecinta manis menjadikannya pilihan wajib saat bersantap dim sum.

Bagi yang punya selera manis, sweet egg bun benar-benar memuaskan. Ia bisa dinikmati sebagai pencuci mulut, camilan sore, atau sekadar teman teh hangat. Popularitasnya membuatnya mudah ditemukan, khususnya di restoran Kanton yang tersebar luas di berbagai kota besar Tiongkok.

Pada akhirnya, sweet egg bun adalah contoh bagaimana kreativitas kuliner Tiongkok mampu mengubah bahan sederhana menjadi hidangan yang unik. Ia membuktikan bahwa rasa manis bisa datang dari kombinasi yang tak terduga, tapi justru itulah yang membuatnya begitu mengesankan.

7. Deep Fried Durian (榴莲酥)

Durian, buah yang sering disebut paling kontroversial di Asia, juga punya tempat istimewa di Tiongkok. Aromanya memang terkenal tajam dan sering dianggap mengganggu, tapi daging buahnya manis, lembut, dan kaya rasa. Banyak orang yang akhirnya jatuh cinta setelah mencoba, meski awalnya ragu karena baunya. Di tangan para koki Tiongkok, durian sering diolah menjadi hidangan penutup unik: digoreng dengan balutan tepung tipis yang renyah di luar, tapi tetap menyisakan kelembutan daging durian di dalam.

Hidangan ini sering disebut sebagai pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin keluar dari zona nyaman. Rasanya kuat, aromanya khas, dan teksturnya memadukan kontras garing sekaligus lembut. Selain itu, mencoba durian goreng juga bisa jadi pengalaman seru yang layak diceritakan kembali ke teman-teman di rumah.

Durian biasanya lebih mudah ditemukan di musim panas, karena saat itulah buah ini sedang musim. Banyak restoran memanfaatkannya untuk membuat variasi dessert musiman yang cepat jadi favorit. Meski begitu, ada satu hal penting yang perlu diingat: jangan pernah menyentuh daging durian dengan tangan kosong. Bau khasnya akan menempel lama dan sulit dihilangkan, bahkan setelah dicuci berulang kali.

Pada akhirnya, durian goreng bukan hanya dessert, tapi juga sebuah pengalaman kuliner yang penuh cerita. Ia adalah simbol keberanian untuk mencoba rasa baru, sekaligus bukti bahwa bahkan buah yang paling “ditakuti” pun bisa berubah jadi hidangan manis yang mengesankan.

8. Tangyuan (汤圆)

Tangyuan adalah sup manis hangat yang berasal dari Sichuan dan hampir selalu hadir di menu restoran bergaya Sichuan. Hidangan ini terdiri dari bola-bola ketan kenyal yang disajikan dalam kuah manis berbahan beras fermentasi. Karena adanya fermentasi, rasa kuahnya kadang punya sentuhan sedikit beralkohol yang mengingatkan pada mijiu atau arak beras khas Tiongkok Selatan. Perpaduan rasa ini membuat Tangyuan terasa unik: lembut, manis, sedikit asam, sekaligus menenangkan.

Lebih dari sekadar makanan, Tangyuan sarat makna budaya. Nama “tangyuan” terdengar mirip dengan kata “tuanyuan” (团圆) yang berarti reuni keluarga. Itulah mengapa sup ini sering disajikan dalam jamuan makan besar bersama keluarga. Setiap bola ketan yang bulat melambangkan keutuhan dan kebersamaan, menjadikannya simbol indah dari hubungan kekeluargaan.

Tradisi menyantap Tangyuan juga sangat erat kaitannya dengan Festival Lentera. Festival ini dirayakan pada hari ke-15 bulan pertama dalam kalender lunar, yang sekaligus menandai malam pertama bulan purnama di tahun itu. Bentuk bulat bola ketan dalam Tangyuan dipercaya melambangkan bulan purnama, kesempurnaan, dan kebahagiaan bersama.

Saat dinikmati hangat-hangat, Tangyuan bukan hanya mengenyangkan perut, tapi juga menghangatkan hati. Ia mengingatkan kita bahwa makanan bisa menjadi jembatan untuk mempererat hubungan, menyatukan keluarga, dan merayakan kebersamaan di bawah cahaya bulan purnama.

9. Almond Jelly (杏仁冻)

Almond jelly adalah jeli berwarna putih krem dengan tekstur lembut yang populer di berbagai wilayah Tiongkok, mulai dari Beijing hingga Hong Kong, juga di bagian selatan negara itu. Meski namanya “almond jelly,” sebenarnya bahan utamanya bukan kacang almond, melainkan biji aprikot. Biji ini direndam, digiling bersama air, lalu diperas untuk menghasilkan cairan mirip susu. Setelah itu, ditambahkan bahan pengental sehingga terbentuk jeli yang halus dan ringan.

Hidangan ini biasanya disajikan dingin, sehingga terasa sangat menyegarkan, terutama saat musim panas. Rasanya manis ringan, sedikit nutty, dengan sensasi bersih yang membuatnya berbeda dari dessert manis lainnya. Karena sifatnya yang ringan, almond jelly sering dipadukan dengan buah segar, sirup, atau bahkan campuran susu kental manis untuk menambah variasi rasa.

Almond jelly cukup mudah ditemukan di restoran-restoran Tiongkok, baik yang sederhana maupun yang besar. Popularitasnya tersebar luas karena cocok dinikmati siapa saja, dari anak-anak hingga orang tua. Tidak terlalu manis, mudah disantap, dan memberi sensasi segar setelah makan besar.

Dengan kesederhanaannya, almond jelly membuktikan bahwa dessert tidak harus kompleks untuk meninggalkan kesan. Justru kelembutan tekstur dan kesegarannya membuat hidangan ini bertahan lama sebagai salah satu pencuci mulut klasik di Tiongkok.

10. Grass Jelly (烧仙草)

Selain almond jelly, satu lagi jenis jeli yang populer sebagai hidangan penutup adalah grass jelly. Bukan hanya terkenal di Tiongkok, grass jelly juga sangat digemari di berbagai negara Asia Tenggara. Bahan utamanya berasal dari tanaman yang disebut fairy grass (仙草 atau mesona chinensis, sejenis mint). Daun tanaman ini direbus, lalu ditambahkan pati dan sedikit garam khusus untuk menghasilkan tekstur jeli yang khas.

Grass jelly bisa disajikan dalam berbagai cara. Cara paling sederhana tentu saja dalam bentuk jeli potong, dengan tekstur kenyal dan rasa ringan yang menyegarkan. Namun, grass jelly juga sering dijadikan campuran minuman, baik dalam teh, susu, maupun es serut. Rasanya yang lembut berpadu sempurna dengan minuman manis dan dingin, menjadikannya favorit saat cuaca panas.

Salah satu cara penyajian yang populer di restoran Tiongkok adalah grass jelly dengan susu kental manis. Perpaduan manisnya susu dan rasa herba dari grass jelly menciptakan keseimbangan yang unik, dimana tidak terlalu manis, tidak terlalu hambar, tapi pas di lidah. Variasi ini mudah ditemukan di banyak rumah makan dan kafe di Tiongkok.

Baca juga: Rekomendasi 7 Restoran Michelin Star Terbaik di Beijing yang Cocok untuk Melengkapi Liburan Anda

Grass jelly membuktikan bahwa bahan sederhana dari alam bisa menghadirkan hidangan fleksibel dengan banyak bentuk penyajian. Dari camilan ringan hingga minuman segar, ia selalu berhasil memberi sensasi dingin dan menenangkan yang membuatnya digemari lintas generasi.

Menutup Perjalanan dengan Rasa Manis

Menjelajahi ragam dessert Tiongkok adalah seperti membuka pintu ke dunia baru yang penuh kejutan. Dari roti kacang merah yang lembut, permen serabut Dragon’s Beard yang sarat seni, hingga grass jelly yang menyegarkan, setiap hidangan menghadirkan keunikan tersendiri. Tidak ada satu pun yang sekadar “manis biasa”, dimana semua punya cerita, simbol, dan tradisi yang melekat erat dengan budaya setempat.

Yang membuat dessert Tiongkok berbeda adalah cara mereka diperlakukan dalam tradisi makan. Tidak ada aturan kaku bahwa makanan penutup harus datang terakhir. Hidangan manis bisa hadir kapan saja, berdampingan dengan lauk gurih, dan tetap dinikmati bersama-sama. Inilah yang membuat pengalaman kuliner di Tiongkok terasa lebih hidup, lebih cair, dan penuh kejutan.

Bagi kami, mencicipi dessert khas Tiongkok bukan hanya soal rasa, tapi juga tentang memahami sedikit demi sedikit filosofi hidup masyarakatnya. Setiap makanan menjadi medium untuk merayakan kebersamaan, mempererat ikatan, dan menjaga tradisi. Dari meja makan sederhana hingga perayaan besar, makanan manis ini selalu punya peran.

Jadi, jika suatu hari Anda berkesempatan menjelajah Tiongkok, jangan ragu untuk mencoba dessert khas mereka. Siapkan diri untuk rasa yang mungkin tidak familiar, tapi justru itulah yang membuat perjalanan kuliner Anda lebih kaya. Karena pada akhirnya, manisnya Tiongkok tidak hanya ada di meja makan, tapi juga dalam cerita yang menyertai setiap gigitan.

Jangan lupa untuk mengikuti artikel-artikel menarik lainnya dari kami pada link berikut ini!

Ikuti kami untuk mendapatkan informasi terbaru tentang paket tur ke China dengan harga terbaik dan terjangkau!